Mô tả
Ngò rí không chỉ là một loại rau giúp tạo ra hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Thường xuyên ăn thực phẩm này giúp bảo vệ tim mạch, hạ huyết áp, làm giảm đường huyết, giúp xương khớp chắc khỏe
– Giảm cholesterol bảo vệ tim mạch
– Hạ huyết áp
– Ngăn ngừa ung thư
– Ngăn ngừa thiếu máu
– Giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh cho thai nhi
– Hạ đường huyết
– Chống viêm, ngăn ngừa bệnh viêm khớp dạng thấp
– Bảo vệ thần kinh và não bộ, tăng cường trí nhớ
– Giảm lo âu, căng thẳng
– Tăng khả năng miễn dịch
– Tốt cho người bị sỏi thận, nhiễm trùng đường tiết niệu
– Tăng cường sức khỏe xương khớp
– Giải độc gan
– Chữa hôi miệng, cải thiện chức năng tiêu hóa
Cây ngò rí chứa các chất sau: Linalola; Tinh dầu; Coriandrola; Phelandren; Limonen; Kali; Sắt; Chất xơ; Tecpinen; Mycxen; Các vitamin A, C, B, E; Magie; Beta carotene; Axit folic; Quả chứa tinh dầu, chất béo, protein, xenluloza
Ngò rí là rau gia vị được sử dụng để làm tăng hương vị cho các món ăn. Có thể thêm vào các món canh, xào nấu, hoặc ăn sống
Loại bỏ các phần hư của rau. Rau tươi xanh không nên rửa. Rau nên để khô ráo. Cuốn nhẹ vào 1 – 2 lớp giấy hoặc vải sạch để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ được màu sắc và lượng chất dinh dưỡng khoảng 3 – 4 ngày. Nên duy trì nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản rau quả. Bởi nhiệt độ này thường vi khuẩn sẽ không phát triển mạnh. Làm hư hỏng thực phẩm. Ngoài ra tránh nhiệt độ hạ xuống quá nhiều, gây đóng băng thực phẩm sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng