Mô tả
Rau dền nguồn dinh dưỡng thực vật khá phổ biến trong bữa ăn của mọi gia đình. Rau có vị ngọt, mát đồng thời chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thành phần sắt trong rau dền chiếm hàm lượng khá cao. Sử dụng rau dền có thể giúp giảm viêm, tốt cho xương, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đái tháo đường…
– Cải thiện chất lượng xương khớp
– Cải thiện tình trạng viêm
– Mang lại lợi ích cho bệnh nhân đái tháo đường
– Cải thiện dấu hiệu thiếu máu do sắt
– Cải thiện chất lượng hệ tiêu hóa
– Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong một cốc rau dền được nấu chín (khoảng 246 gam) thường cung cấp những chất dinh dưỡng sau:
– Calo: 251
– Carbs: 46 gram
– Chất đạm: 9,3 gam
– Chất béo: 5,2 gam
– Magiê: 40% RDI
– Mangan: 105% RDI
– Sắt: 29% RDI
– Phốt pho: 36% RDI
– Selen: 19% RDI
– Đồng: 18% RDI
Một số cách chế biến rau dền:
– Rau dền xào tỏi
– Canh rau dền
– Canh cua rau dền
– Canh rau dền nấu khoai sọ
– Rau dền xào nấm
– Rau dền luộc
Loại bỏ các phần hư của rau. Rau tươi xanh không nên rửa. Rau nên để khô ráo. Cuốn nhẹ vào 1 – 2 lớp giấy hoặc vải sạch để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giữ được màu sắc và lượng chất dinh dưỡng khoảng 3 – 4 ngày. Nên duy trì nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản rau quả. Bởi nhiệt độ này thường vi khuẩn sẽ không phát triển mạnh. Làm hư hỏng thực phẩm. Ngoài ra tránh nhiệt độ hạ xuống quá nhiều, gây đóng băng thực phẩm sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng